自制臭豆腐
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厥酵教约缮

因为妈妈喜欢吃,又看了太多关于食品的负面报道,所以决定自己做一次,结果和外面吃到的一样,美味不需要美图!

食材
豆腐 一块
大量
酌情添加
孜然粉 半勺
辣椒粉 半勺
蒜汁 六瓣蒜
芝麻酱 两大勺
烧烤蘸料 两大勺
一勺
香菜碎 适量
臭豆腐汁 选加
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    锅内放入油,烧热,放入切好的豆腐块,不要翻动,多炸一会,炸至稍硬一些再翻面。两面都炸好捞出控油。(喜欢脆的可以多炸一会,喜欢外焦里嫩的可以少炸一会,依个人口味酌情处理。)
  • 步骤 2/4
    炸豆腐时间比较长,可以利用间隙来调汁。
  • 步骤 3/4
    干净的碗里放孜然粉,辣椒粉、白芝麻,浇少量热油。再倒入蒜水、醋(少量)、臭豆腐汁,烧烤蘸料和芝麻酱,搅匀。
  • 步骤 4/4
    把调好的汁淋在炸好的豆腐上面,撒上香菜,就ok啦。
小贴士

所有调料可根据个人口味添加或减少,喜欢吃哪样就多放哪样,不喜欢就不加,超级简单。(ps:此菜比较费油)

发布于 2018-11-30
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