自制油豆腐
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含蓄

油豆腐一直都很爱吃,无论怎么做都好吃,之前买着吃的时候总是担心不干净,就怕吃到地沟油,所以也不敢多买。自己也曾用豆腐炸过,但效果总是不如意。

前两天在菜场买豆腐的时候,我问老板油豆腐是怎么做的,老板人很好,我也经常在她家买豆制品,所以她很爽快的告诉我,说一般豆腐是炸不出来的,一定要特制的豆腐干才可以,并且还答应第二天给我拿些来,这可把我乐坏了。于是第二天一大早我就去把它拿回来,炸好后真的和卖的一样,皮薄肉嫩,非常蓬松。

时间:10-30分钟
食材
特制豆腐干 250g
菜籽油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    特制豆腐干
  • 步骤 2/4
    锅中倒入较多的菜籽油,中火烧至8层热,沿着锅边下入豆腐干(动作要轻,谨防油溅烫伤)
  • 步骤 3/4
    炸至鼓起,色泽金黄即可捞出
  • 步骤 4/4
    是不是和买的一样呢?呵呵,用它来做汤、烧肉、酿肉等都是美味无比哟!
小贴士

1:其他油也可以炸制

2:老豆腐也可以炸,但效果没这么好

发布于 2023-05-07
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