年前购烘焙材料时也随便买了一包内脂回来,但一直没想起怎么用;年后呢由于姐姐送了好几次黄豆过来,家里的快成灾了,就想到还有一包内脂在哪里,咱也学做一回豆腐吧;查看了网络看到许多网友都是配备了专门的豆腐模具啥的,老方也没有;万一豆腐没做成,还要贴进去模具钱,这个生意不划算啊;所以老方就想到了用自家的菜蓝子做豆腐模具挺好,即好成型又方便沥水,关键还省钱;最后的事实证明,老方的想法是绝对可行的,不信的亲可以细看下面的菜谱哟~~~
1、打好的豆浆最好过滤二遍更细腻,有原汁机的亲可飘过
2、煮豆浆时一定得在旁边守着不得离开,万一不小心豆浆溢锅,否则半天的功夫就白费了
3、凝固后的豆腐花一定要搅碎,并且搅得越碎越好,因为越碎出水就越多。
4、手边最好有温度计,如果没有只能凭感觉了;最好在豆浆煮好关火待凉的时候再溶化内脂
5、老方没有做豆腐的模具,就直接用家里洗菜的小方蓝子,即方便沥水又易成型,感觉挺不错的