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自制臭豆腐
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染指的悲伤昆琦

简单易学，送给和我一样喜欢吃却害怕外面臭豆腐有乱七八糟东东的亲

食材
老豆腐 500g
臭豆腐乳 5块
白酒 3-5滴
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    臭豆腐豆腐的做法：1：准备材料，豆腐，臭豆腐乳备用
  • 步骤 2/7
    2：老豆腐切块放进凉水中，水中加少许盐和几滴白酒，浸泡半小时
  • 步骤 3/7
    3：调汁：将臭豆腐乳5块碾碎和凉开水调成汁；
  • 步骤 4/7
    4：锅里烧开水，放入豆腐蒸熟；
  • 步骤 5/7
    5：豆腐放凉备用
  • 步骤 6/7
    6：将调好的汁内放入凉好的豆腐，汁一定要没过臭豆腐；放入密封盒内。然后套上塑料袋，放入冰箱36小时
  • 步骤 7/7
    7：36小时后拿出来直接放入油锅炸就行，炸制金黄捞出蘸上自己喜欢的酱汁就OK。
小贴士

PS：调汁的时候带着口罩都快把我整吐了，大家做的时候也注意点，一定在厨房开油烟机！

发布于 2018-06-30
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