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步骤 1/18
准备面团。单片酥油敲成方正、把剩下所有原料揉成团盖上醒5分钟、要求两块面团软硬要一致。
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步骤 2/18
包酥。水油皮擀成长方形、把酥油包进去！能不撒粉就别撒粉。
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步骤 3/18
封口四周要封严实了。收口朝下放。
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步骤 4/18
开酥第一次：擀长约50厘米宽20！用力均匀点、不然会破皮！
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步骤 5/18
折叠酥层：第一次三折！
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步骤 6/18
开酥第二次：同第一次的规格。
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步骤 7/18
折叠酥层：第二次三折！然后再开酥第三次擀长约40*20然后折叠酥层第三次两折（此处略图）
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步骤 8/18
完成！修剪四边！
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步骤 9/18
对开酥皮
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步骤 10/18
切出约8*8的方形酥皮
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步骤 11/18
刷点蛋液放入豆沙
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步骤 12/18
对折包好
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步骤 13/18
在豆沙处剞刀
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步骤 14/18
刷蛋液撒芝麻
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步骤 15/18
多的原料可以卷起来撒白糖
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步骤 16/18
烘烤上火220 下火200 约25分钟
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步骤 17/18
此处看层次
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步骤 18/18
一层一层绕至心塞处…