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烫面千层肉饼
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咕讶仪温贝

烫面千层肉饼，外皮酥脆，肉馅多汁、外焦里嫩。因为面团用开水烫过，所以冷却后的饼不会变硬，依旧非常柔软。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200克
猪肉末 100克
肉馅调味汁 20克
盐 2克
葱 1段
姜 1块
开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加开水，和成光滑的面团，醒20分钟。
  • 步骤 2/9
    猪肉末里放入盐、葱、姜、肉馅调味汁，搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    将面团擀成大片。
  • 步骤 4/9
    抹肉馅，切四刀。
  • 步骤 5/9
    依次叠起，边缘捏好，不要露馅。
  • 步骤 6/9
    电饼铛抹少许油，放入肉饼，选择肉饼|锅贴功能。
  • 步骤 7/9
    盖好上盖。
  • 步骤 8/9
    煎至肉饼两面金黄酥脆即可。
  • 步骤 9/9
    切块。
小贴士

烫面饼非常柔软，如果您喜欢稍微劲道的口感，也可以先用开水烫一半面，再用冷水将所有的面和成团。

发布于 2018-11-05
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