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Kitty猫白巧克力慕斯蛋糕
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率直illuminate

参考海燕的冰火之心白巧克力慕斯蛋糕的方子，把量相对加大了些来做的脱模后很完整。小蜜罐的同学过生日，这个季节送慕斯蛋糕还是很应景滴。

食材
白巧克力 160g
奶油奶酪 150g
奶油 110g
牛奶 120克
吉利丁片 2片
蛋黄 2个
砂糖 35g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先将锅里烧开温水温度不能过高，把奶酪和糖放到盘子里不停搅拌至没有颗粒。加糖并分三次加入牛奶搅拌均匀。
  • 步骤 2/5
    吉利丁片用少量水泡软并隔水低温融化备用。白巧克力切碎最好是细碎状便于融化。慢锅再次开火保持小火，把奶酪盆放里不停搅拌均匀成细腻的面糊。
  • 步骤 3/5
    把吉利丁液放入奶酪糊中，用打蛋器高速搅拌后放入冰箱冷藏20分钟。这时候从冰箱取出奶油打发蓬松状态，把冰箱里的奶酪糊取出加入打发好的奶油搅拌均匀。
  • 步骤 4/5
    先取一小勺白色奶酪糊加一点红色素来做Kitty的胡蝶结和鼻子，然后把奶酪糊轻轻的全部倒入模具。
  • 步骤 5/5
    模具放入冰箱冷冻三个小时脱模，漂亮的Kitty猫就呈现再你眼前了。
发布于 2018-07-26
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