◁◁ 此配方来自胡小May ▷▷
黄油曲奇是一款由黄油、面粉和糖做的未经发酵的饼干。饼干胚通常会在烤制前放入冰箱冷却使其更容易制作成型。黄油曲奇通常是原味的，但也可根据个人喜好加入香草精、巧克力和椰蓉等。黄油曲奇的形状也没有特定的限制。最为大家熟悉的还属丹麦蓝罐曲奇，浓郁的口感，酥脆的质地，让人念念不忘。
参考分量：12块
1. 黄油要室温软化后再使用，不要偷懒用微波炉加热，很容易会使黄油融化。
2. 一定要使用细糖粉，不可以用细砂糖代替。
3. 曲奇刚烤完出炉非常易碎，要待其稍微冷却后再用手拿。
4. 曲奇要放在密封的容器内保存，否则会很快潮掉。
5. 没有淡奶油，可以用全脂牛奶代替。没有香草精，可以用柠檬汁或香草粉代替。
6. 想做可可口味，可以减少20g低筋面粉换成可可粉。