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全麦牛奶面包
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涵霜随梦而飞

~\\(≧▽≦)/~家里的纸杯实在是太多了！做面包的节奏就这样开始了！

食材
馨尔唛全麦面包粉 250克
牛奶 120克
酵母 3克
糖 30克
黄油 20克
盐 2克
全蛋液 20克
表面装饰面粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先将除黄油以外的材料放入面包机揉10分钟，然后加人黄油转发面团功能就行1个半小时的揉面和第一次发酵！
  • 步骤 2/9
    然后将面团取出了，进行排气！尽量揉到面团里面无气泡.表面光滑！
  • 步骤 3/9
    称重后，平均分成8个面团！如果想做成其他造型也可以！
  • 步骤 4/9
    然后将面团揉圆，放入纸托中
  • 步骤 5/9
    摆入烤盘，烤箱开发酵功能！我的烤箱是40度发酵发酵40分钟！（请结合自己的烤箱发酵温度操作）烤箱内放入一碗温水保持湿度
  • 步骤 6/9
    二发结束后，撒上少量的面粉在生坯表面！
  • 步骤 7/9
    用剪刀剪在正中间剪个十字！~\(≧▽≦)/~好像现在面包挺流行这个发型啊！烤箱预热170度烤20分钟即可！我选的是上火小，下火大中间值170度！如果烤箱不能调节温度的请用上下火160度就行烤20分钟！上色较深可加盖锡纸！
  • 步骤 8/9
    烤好的面包口感不错，放凉后可以放入保鲜袋保存！
  • 步骤 9/9
    用面包刀切开后加上火腿片和煎蛋，生菜沙拉酱味道很赞，很是适合早餐啊！
小贴士

如果没有面包机手工揉面也需要揉到扩展！烤箱的温度可以结合自己家的烤箱温度来决定，因为我只是用了我的烤箱适合的温度！自己可以自行调整上下10度的偏差！

发布于 2018-12-09
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