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牛奶面包
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卡片ally

早餐想换换样，最近总是喝粥，吃馒头饺子什么的，来点西式的吧，换个口味，换个心情，烤了一炉牛奶面包，吃不了的时候还可以做汉堡，一举两得

时间:1-2小时
食材
面包粉 280g
鸡蛋 1个
黄油 30g
盐 2g
牛奶 110g
酵母 3g
奶粉 5g
糖 15g
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    称好每样原料所用的质量，面包机里先放入鸡蛋，牛奶，白糖，盐等
  • 步骤 2/12
    再放面包粉，把酵母放在面粉中挖的洞里，以免影响发酵
  • 步骤 3/12
    在面包机揉面进行20分钟后再放入黄油
  • 步骤 4/12
    直到揉出筋膜为止，放在温暖处发酵
  • 步骤 5/12
    发酵到两倍大的样子
  • 步骤 6/12
    用擀面杖把面团里的气排出
  • 步骤 7/12
    分成均匀的六个小剂子，盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 步骤 8/12
    摆在烤盘里在烤箱里进行2次发酵
  • 步骤 9/12
    发好的样子
  • 步骤 10/12
    表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，烤箱180度，20分钟
  • 步骤 11/12
    烤好了
  • 步骤 12/12
    装盘，颜色金黄，奶香味很浓
小贴士

吃不完的面包不宜放在冷藏室，应该放在冷冻室比较好

发布于 2023-09-21
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