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西贝小米凉糕
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夏天必备点心，冰凉清甜

食材
小米 80g
糯米 160g
糯米粉 10g
南瓜泥 50g
糖(糯米) 20g
糖(小米) 10g
枣 随意
葡萄干 随意
酸浆水 适量
面粉 适量
酸奶 50g
糖 随意
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉加水煮开后放入糖，微甜即可
  • 步骤 2/14
    浆水放凉后加入酸奶搅匀
  • 步骤 3/14
    糯米，小米洗净备用
  • 步骤 4/14
    分出两碗浆水，分别放入糯米和小米
  • 步骤 5/14
    不用放冰箱，室温放24到48小时
  • 步骤 6/14
    糯米洗净，加冷水煮开后倒去多余的水
  • 步骤 7/14
    焖煮至软糯，放入糖搅拌
  • 步骤 8/14
    装入容器
  • 步骤 9/14
    铺上红枣和葡萄干
  • 步骤 10/14
    小米洗净加冷水煮开，倒掉多余的水
  • 步骤 11/14
    加入南瓜泥闷煮至软糯
  • 步骤 12/14
    糯米粉兑冷水，倒入小米搅拌均匀，煮开即可放糖
  • 步骤 13/14
    倒入容器后表面刷薄薄一层油，放入冰箱冷藏室，第二天就可以吃了，冰凉清甜，软糯可口
  • 步骤 14/14
    成品出炉
发布于 2018-06-18
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