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蒜香蛏子
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食在北海，就是幸福！

食材
蛏子 500克
料酒 适量
葱 适量
姜 少许
蒜 6瓣
小米辣 一个
生抽 适量
米醋 少许
白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    大早上买回家鲜活蛏子，装盆放盐，泡2-3小时，使蛏子吐干净沙。
  • 步骤 2/12
    用小牙刷一个个刷洗干净表面。
  • 步骤 3/12
    准备蒜瓣，香葱，小米辣，姜(忘拍)。
  • 步骤 4/12
    切成末。
  • 步骤 5/12
    锅中水烧开，放两片姜，加少许料酒，倒入蛏子。
  • 步骤 6/12
    焯烫至壳全部打开，捞出。
  • 步骤 7/12
    去壳取肉，去掉蛏子的黑边。
  • 步骤 8/12
    摆盘。
  • 步骤 9/12
    撒葱花，加生抽，米醋，白糖。
  • 步骤 10/12
    起油锅，下蒜末煸香变成金蒜。
  • 步骤 11/12
    浇在蛏子上，撒上小米辣碎。～不吃辣的朋友不放辣椒。
  • 步骤 12/12
    色香味俱全，(搅拌均匀)开吃( •̀∀•́ )
小贴士

～“食在北海”系列菜谱记录在北海给小家伙做的各种海鲜！

发布于 2018-10-06
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