蒜香蛏子
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食在北海,就是幸福!

食材
蛏子 500克
料酒 适量
适量
少许
6瓣
小米辣 一个
生抽 适量
米醋 少许
白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    大早上买回家鲜活蛏子,装盆放盐,泡2-3小时,使蛏子吐干净沙。
  • 步骤 2/12
    用小牙刷一个个刷洗干净表面。
  • 步骤 3/12
    准备蒜瓣,香葱,小米辣,姜(忘拍)。
  • 步骤 4/12
    切成末。
  • 步骤 5/12
    锅中水烧开,放两片姜,加少许料酒,倒入蛏子。
  • 步骤 6/12
    焯烫至壳全部打开,捞出。
  • 步骤 7/12
    去壳取肉,去掉蛏子的黑边。
  • 步骤 8/12
    摆盘。
  • 步骤 9/12
    撒葱花,加生抽,米醋,白糖。
  • 步骤 10/12
    起油锅,下蒜末煸香变成金蒜。
  • 步骤 11/12
    浇在蛏子上,撒上小米辣碎。~不吃辣的朋友不放辣椒。
  • 步骤 12/12
    色香味俱全,(搅拌均匀)开吃( •̀∀•́ )
小贴士

~“食在北海”系列菜谱记录在北海给小家伙做的各种海鲜!

发布于 2018-10-06
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