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青花椒鱼
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罕青葱岁月
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食材
花鲢 适量
青花椒 适量
蒜 适量
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
尖椒 适量
泡椒 适量
味精 适量
莴笋 适量
黄瓜 适量
菜油 适量
猪油 适量
香菜 适量
小葱 适量
豆豉 适量
蒜泥 适量
胡椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    花鲢一条。
  • 步骤 2/13
    把鱼片好。
  • 步骤 3/13
    腌鱼。
  • 步骤 4/13
    鱼肉片好用盐、料酒、芡粉腌一下。
  • 步骤 5/13
    准备调料。
  • 步骤 6/13
    这是蘸水调料。
  • 步骤 7/13
    黄瓜用刀片好。
  • 步骤 8/13
    菜油、猪油下锅烧热放入葱、姜、蒜、花椒炒香。
  • 步骤 9/13
    鱼煮好后把黄瓜片放在上面关火。
  • 步骤 10/13
    鱼煮好后锅里放油放入青花椒和尖椒炒一下淋在鱼上。
  • 步骤 11/13
    把鱼汤舀在碗里。
  • 步骤 12/13
    出锅。
  • 步骤 13/13
    鱼片很嫩。
小贴士

煮鱼时先放鱼头和鱼骨，最后放鱼片，锅里再开时就可以关火了。

发布于 2018-07-31
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