平时煮饭都是考虑家人的喜欢，自己吃什么到是无所谓。
先生喜欢吃鱼，对鱼的品质，火候要求非常高。煮好了基本上也没有时间拍照，鱼凉了味道打折很多。
这道菜是粤菜和川菜的结合，辣味不重，鲜味突出。
1.鱼先煎到金黄色能去腥增香。
2.葱在出锅前放，否则味道不好。