青花椒鱼
8.9万 热度 112 收藏
睫毛shipwreck

周末聚餐,买了一条4斤的草鱼,用草鱼做酸菜鱼营养丰富,非常美味。今天在超市发现青花椒鱼调料,买回来换一种口味,青花椒鱼所特有的麻辣鲜香为一体,具有辣而不躁,鲜而不腻的独特风味,家人吃完都赞不绝口。

时间:10-30分钟
食材
草鱼 4斤
青花椒鱼调料 1包
1颗
1块
2个
1匙
花生油 1勺
淀粉 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    早市买的草鱼一条,将鱼头切断,鱼骨剔除,鱼肉切片。
  • 步骤 2/13
    鱼肉置于盆中,加入淀粉、盐拌匀腌15分钟。
  • 步骤 3/13
    将锅用旺火烧热,倒入植物油1大勺。
  • 步骤 4/13
    油热倒入葱姜蒜。
  • 步骤 5/13
    爆香葱姜蒜,倒入清水。
  • 步骤 6/13
    将青花椒鱼调料冷水下锅。
  • 步骤 7/13
    大火烧沸。
  • 步骤 8/13
    先放鱼头煮3分钟,再放鱼骨煮2分钟。
  • 步骤 9/13
    最后倒入鱼片煮2分钟。
  • 步骤 10/13
    出锅。
  • 步骤 11/13
    4斤的鱼量太大,用盆盛出。
  • 步骤 12/13
    盛入小碗,开吃。
  • 步骤 13/13
    4斤鱼,8人吃,刚刚好。
发布于 2020-06-15
评论
相关菜谱