搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
阿爷 酿鲮鱼
9.3万 热度
91 收藏
衷掀铱幸觅
阿爷厨房
食材
鲮鱼
2条
烹饪步骤
步骤 1/28
切好的润肠 腊肠 虾米粒
步骤 2/28
猪腩肉切粒
步骤 3/28
冬菇提前浸泡切粒
步骤 4/28
马蹄切粒
步骤 5/28
柠檬叶切很细的丝
步骤 6/28
买两条鲮鱼,有一条鲮鱼只用到肉
步骤 7/28
切掉中间的鱼骨用一个小勺子把鱼肉刮下来
步骤 8/28
还会有旁边的鱼骨留在那里。
步骤 9/28
先用刀背剁
步骤 10/28
再用刀锋剁几下。
步骤 11/28
加入之前切好的材料里,因为腊味都有盐,所以加少许的盐,让鱼肉起胶。
步骤 12/28
糖
步骤 13/28
生粉
步骤 14/28
可以加水和油,也可以不加。摔打起胶
步骤 15/28
鲮鱼可以让菜场人起肉留皮皮不能太薄 会不好煎
步骤 16/28
酿进去
步骤 17/28
油多点
步骤 18/28
到鱼摇晃时可以动的的时候
步骤 19/28
关火放凉了再翻面(热胀冷缩)
步骤 20/28
不关容易破
步骤 21/28
倒出油再煎
步骤 22/28
勾芡豆豉 姜 蒜蒜少一点盐糖 生粉
步骤 23/28
水
步骤 24/28
搅拌均匀
步骤 25/28
上面切开然后砍下去
步骤 26/28
很容易散
步骤 27/28
酱汁煮稠淋上去
步骤 28/28
比例要好,才会好吃
发布于 2018-10-23
评论
相关菜谱
酿鲮鱼
俅伤涡呈俺
15.3万热度
47收藏
酿鲮鱼
卓捶奥估秤
18.4万热度
55收藏
煎酿鲮鱼
一只知了o
7.5万热度
26收藏
《名厨争锋》谢霆锋创新版“酿鲮鱼”
Mars呆萌
8万热度
13收藏
酿鲮鱼
叶亡命天涯
11.4万热度
24收藏
煎酿鲮鱼
艾海珍亭
8.7万热度
45收藏
煎酿鲮鱼猪肉辣椒
落寞persistence
8万热度
41收藏
煎酿鲮鱼
大方gossip
16.1万热度
32收藏
油条酿鲮鱼
漳估傅衷砂
10万热度
21收藏
豆角酿鲮鱼
鄙垦茄苫滓
8.2万热度
7收藏
广东番禺酿鲮鱼
土豆fastener
7.9万热度
39收藏
鲮鱼肉→酿豆腐
谋怪手访涎
13.4万热度
41收藏
香辣烧鲮鱼
邪殇sensation
3.2万热度
163收藏
发菜鲮鱼丸子
越狱alas
3.8万热度
150收藏
手工鲮鱼滑釀豆泡
眼睛忘充电燕
12.5万热度
9收藏
鲮鱼肉酿青椒
大方gossip
8.3万热度
115收藏
鲮鱼胶酿油豆腐-豪吉川香汁
吩头嚼趁湃
9.3万热度
43收藏
鲮鱼滑酿豆角
不正常人類栤絆
8.2万热度
46收藏
下饭一流!顺德鲮鱼煎酿辣椒
书柳欧买嘎丝
28.6万热度
43收藏
鲮鱼胶酿豆角
麦田稻莺袁哊常
11.2万热度
38收藏