榄角烧鲮鱼是广东的一道家常菜。
鲮鱼鲜美，榄角咸香，两者搭配做菜，咸鲜可口，是一道非常下饭的家常菜。
1:鲮鱼小刺比较多，在鱼脊肉上划刀处理，大人吃基本不用吐鱼刺。小朋友不建议食用，避免发生意外。
1:鱼身抹玉米淀粉后，煎至过程中不易破皮，外形较好看。
3:调料里咸味足够，无需再额外加盐，除非你口味特别重。
4·鲮鱼可用鲫鱼，非洲鱼，鲈鱼等替代。