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酱鳊鱼干
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多萝西马啄夭

酱鳊鱼干是绍兴人民过年的传统年货，自己动手炮制美味的酱鱼干

时下正是晒腊肉鱼干的好季节!大家有没尝试过亲手炮制鱼干?下面想同大家分享一下我是如何炮制酱鱼的!因为鱼干是上了酱晒成的,所以称之为酱鱼.

食材
新鲜鳊鱼 10条
盐 若干
酱油 若干
黄酒 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    洗净晾干淋上酱油黄酒
  • 步骤 2/5
    腌制一晚上
  • 步骤 3/5
    晾晒
  • 步骤 4/5
    经过两天的晾晒成品出炉
  • 步骤 5/5
    隔水清蒸30分钟，美美的鱼干就上桌了
发布于 2018-12-21
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