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葱香鳊鱼干
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潮淤男弦仍

爸爸前些时天天和邻居一起去钓鱼，而且还收获颇丰呢！妈妈将一些大的鳊鱼用盐腌制之后，在室外风干，挂在家里都成了鱼干，今天拿一条出来烧得香香的，吃起来就象牛肉干似的，特别有嚼劲！

食材
鳊鱼 500g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
姜 适量
糖 适量
尖椒 适量
料酒 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鳊鱼宰杀后加盐腌制两天后，在室外风干
  • 步骤 2/6
    锅内加油将鱼干煎炸
  • 步骤 3/6
    两边都要炸黄，这样容易烧熟
  • 步骤 4/6
    两边煎黄后加姜片和尖椒末
  • 步骤 5/6
    加入糖，胡椒，老抽，料酒，醋的碗汁。同时加适量水进行干烧
  • 步骤 6/6
    至水快收干时关火，加上香葱，将汤汁淋上葱上即可
小贴士

出锅前加葱直接关火，往葱上淋些热汤汁十分爆葱香呢！

发布于 2023-05-31
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