葱香鳊鱼干
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潮淤男弦仍

爸爸前些时天天和邻居一起去钓鱼,而且还收获颇丰呢!妈妈将一些大的鳊鱼用盐腌制之后,在室外风干,挂在家里都成了鱼干,今天拿一条出来烧得香香的,吃起来就象牛肉干似的,特别有嚼劲!

食材
鳊鱼 500g
适量
适量
老抽 适量
适量
适量
尖椒 适量
料酒 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鳊鱼宰杀后加盐腌制两天后,在室外风干
  • 步骤 2/6
    锅内加油将鱼干煎炸
  • 步骤 3/6
    两边都要炸黄,这样容易烧熟
  • 步骤 4/6
    两边煎黄后加姜片和尖椒末
  • 步骤 5/6
    加入糖,胡椒,老抽,料酒,醋的碗汁。同时加适量水进行干烧
  • 步骤 6/6
    至水快收干时关火,加上香葱,将汤汁淋上葱上即可
小贴士

出锅前加葱直接关火,往葱上淋些热汤汁十分爆葱香呢!

发布于 2023-05-31
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