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青椒熏香小鱼干
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trolley心慌

妈妈送的小鱼干，舍不得一次性吃完，还留了那么点，这不又惦着那没吃完的小鱼干，做了这道家乡味浓的香辣小鱼干......

时间:10-30分钟
食材
小鱼干 250g
青椒 适量
盐 适量
料酒 适量
蒜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材准备 熏香小鱼干和青椒
  • 步骤 2/10
    食材加工 小鱼干用清水泡发
  • 步骤 3/10
    青椒切丝
  • 步骤 4/10
    泡法过后清洗好的小鱼干
  • 步骤 5/10
    油锅加热，蒜末炒香
  • 步骤 6/10
    小鱼干单炒
  • 步骤 7/10
    青椒单炒
  • 步骤 8/10
    加入刚炒过的小鱼干
  • 步骤 9/10
    鱼干和青椒充分拌炒，加入料酒，食盐调整味道
  • 步骤 10/10
    香喷喷辣丝丝的青椒小鱼干出锅啦！
小贴士

1，熏香小鱼干在烘培时水份被收干，故食用前需泡发一下

2，鱼干和青椒先单独炒，能够炒出各自独立的味道，再混合在一起拌炒，把两者的味道相互融合，香辣一体

发布于 2020-03-10
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