宝爸出去玩带回来的小鱼干，买的时候说可以直接当零食干吃，没尝试，觉得还是过个火好一些。
今天搭配青椒一起炒，香脆可口，很下饭。
小鱼干在选购上要选择整尾完整的，在侧面有一条银白色纵带，鱼的肚皮没有破的比较好。用手去抓鱼干，如果会黏手，表示鱼干可能已经受潮，如果有残余白色细末，应该是鱼干存放的时间较久，碰到这两种情形，就表示鱼干不够新鲜，味道也会比较差。
因为小鱼干本身有咸味，所以炒的时候只需放一点点盐调味，不可放多，放多了就会很咸。