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酱香面条鱼干v
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语素emission

很爱吃鱼，不管是小鱼干，还是鲜鱼，还是超市冰柜的冻鱼，都爱吃。呵呵。今天这个小鱼干呢，用豆瓣酱配着炒了一下，我感觉更出味呢。

时间:10分钟内
食材
面条鱼干 150g
芹菜 150g
油 适量
豆瓣酱 适量
姜 适量
葱 适量
干尖椒 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面条鱼干洗一下，然后清水泡上，去除一下盐分。
  • 步骤 2/6
    芹菜洗净切段。开水焯一下。葱，姜切好备用。
  • 步骤 3/6
    油热，尖椒，葱，姜入锅出香味。然后入一匙豆瓣酱炒出香味。
  • 步骤 4/6
    芹菜入锅。
  • 步骤 5/6
    芹菜焯过水，不用炒太长时间，稍微翻炒，入面条鱼干。
  • 步骤 6/6
    炒约2分钟，至面条鱼干炒透，上色就可出锅。
小贴士

鱼干很咸，炒之前最好泡半小时左右，去除一下盐分。炒菜时也不用放盐。

发布于 2019-10-23
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