酱香面条鱼干v
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语素emission

很爱吃鱼,不管是小鱼干,还是鲜鱼,还是超市冰柜的冻鱼,都爱吃。呵呵。今天这个小鱼干呢,用豆瓣酱配着炒了一下,我感觉更出味呢。

时间:10分钟内
食材
面条鱼干 150g
芹菜 150g
适量
豆瓣酱 适量
适量
适量
干尖椒 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面条鱼干洗一下,然后清水泡上,去除一下盐分。
  • 步骤 2/6
    芹菜洗净切段。开水焯一下。葱,姜切好备用。
  • 步骤 3/6
    油热,尖椒,葱,姜入锅出香味。然后入一匙豆瓣酱炒出香味。
  • 步骤 4/6
    芹菜入锅。
  • 步骤 5/6
    芹菜焯过水,不用炒太长时间,稍微翻炒,入面条鱼干。
  • 步骤 6/6
    炒约2分钟,至面条鱼干炒透,上色就可出锅。
小贴士

鱼干很咸,炒之前最好泡半小时左右,去除一下盐分。炒菜时也不用放盐。

发布于 2019-10-23
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