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酸菜鱼
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衷掀铱幸觅

川味酸菜鱼，独家秘方酸辣爽口！

食材
白鲢 三斤一条
酸菜 两颗
鸡精 两勺
生姜 一个
大蒜 四个
花椒 少许
干辣椒 少许
料酒 少许
胡椒面 两勺
野山椒 两抓
淀粉 少许
大葱 两根
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    酸菜洗净 切成这样
  • 步骤 2/10
    大蒜切成小瓣 生姜切片 干辣椒切小段
  • 步骤 3/10
    植物油和猪油混合烧热
  • 步骤 4/10
    油热了之后先放生姜和大蒜15秒之后放入酸菜和野山椒 翻炒一会儿加花椒辣椒
  • 步骤 5/10
    一分钟之后加水
  • 步骤 6/10
    放入盐和鸡精 煮一会儿加葱段 开中火煮十分钟
  • 步骤 7/10
    鱼块加入淀粉料酒盐胡椒腌制十分钟
  • 步骤 8/10
    十分钟后放入大块一点的鱼（鱼头鱼鳍鱼尾）煮五分钟
  • 步骤 9/10
    最后把鱼片加入锅里 放两勺胡椒
  • 步骤 10/10
    起锅啦！
小贴士

喜欢吃辣的可以多放辣椒

发布于 2018-07-22
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