拆烩鲢鱼头
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英朗十九之夏
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食材
鲢鱼头 适量
火腿 适量
香菇 适量
冬笋 适量
上海青 适量
小料 葱姜
调料 盐糖味精,料酒,胡椒粉,老抽,陈醋
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼头洗净切开
  • 步骤 2/8
    香菇,冬笋切片,焯水
  • 步骤 3/8
    小料备用
  • 步骤 4/8
    上海青修整齐,焯水,围边
  • 步骤 5/8
    火腿蒸熟切片
  • 步骤 6/8
    配上葱姜,料酒,胡椒粉,盐,腌渍,上锅蒸七八分钟
  • 步骤 7/8
    鱼头取出,拆骨
  • 步骤 8/8
    炒小料,放入冬笋,香菇,火腿,再放入鱼头,料酒,老抽,陈醋,盐糖味精调味,烧制入味后勾芡,淋油即可
小贴士

形态完整,口味咸鲜

发布于 2018-12-03
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