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锅包鲶鱼
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锅包做法 东北人的最爱 百吃不腻

食材
鸡蛋 一个
淀粉 少量
鲶鱼鱼柳 两块
生抽，蚝油，糖，番茄酱，醋 适量
盐，胡椒，香料 少许
葱姜蒜末 少许
香菜 一小把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    无骨的鱼柳用盐，胡椒，酱油，喜欢的香料盖保鲜膜放入冰箱腌制
  • 步骤 2/9
    腌制后取出切块
  • 步骤 3/9
    打一个鸡蛋 加淀粉 少量的清水 做成面糊 鱼块裹面糊备用
  • 步骤 4/9
    用生抽 醋 蚝油 番茄酱 糖 根据自己的口味比例调成酱汁。我用了一勺生抽 两勺蚝油 一勺糖 一勺番茄酱 两勺醋
  • 步骤 5/9
    热油 我用了椰子油
  • 步骤 6/9
    放入裹了面糊的鱼块 两面煎 也可以多放点油炸
  • 步骤 7/9
    取出鱼块 锅内留底油 炒香葱姜蒜末
  • 步骤 8/9
    倒入鱼块 加入调好的酱汁 翻炒
  • 步骤 9/9
    出锅撒香菜～
小贴士

一般锅包的肉要炸两次 这里用煎的 油用的也是椰子油 比较健康。鱼柳腌的入味的话这道菜不需要放盐哦 蚝油和酱油的咸味已经足够。如果配米饭 可以把鱼弄碎一点点 拌饭更好吃

发布于 2018-06-11
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