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干烧罗非鱼
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梦如南筏痴珍
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食材
罗非鱼 1000g
胡萝卜，葱姜蒜 适量
番茄酱 适量
黄豆酱 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
糖 适量
八角 3粒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买鱼
  • 步骤 2/8
    洗鱼，卖鱼的会收拾鱼的，买回来洗洗，两边鱼背切十字刀
  • 步骤 3/8
    腌鱼，盆里放料酒盐醋腌制2-5分钟，捞出后用厨房用纸吸干水分
  • 步骤 4/8
    煎鱼，一小饭碗油，放3个八角，油热煎鱼
  • 步骤 5/8
    倒出2/3的油，锅里加番茄酱，黄豆酱，蚝油，酱油，少量醋，一杯半的水
  • 步骤 6/8
    边靠干水份，边把汤汁淋在鱼上，加姜丝胡萝卜丝葱段
  • 步骤 7/8
    盛出鱼，留部分汤汁加蒜末炒香，倒出淋在鱼上
  • 步骤 8/8
    开吃
发布于 2018-09-29
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