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肉饼蒸鱼干
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娇嫩vital

不用多说，一看就是一道下饭神器！

食材
猪肉 150g
鱼干 适量
姜 适量
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱼干用温水浸泡半个小时，中途换一次温水，备用！我这里用的是米鱼干，你也可以选择用你所喜欢的任何鱼干！
  • 步骤 2/10
    猪肉剁成肉糜！
  • 步骤 3/10
    少许生姜去皮洗净，切成末，备用！
  • 步骤 4/10
    小葱洗净切圈，留起一部分最后使用！
  • 步骤 5/10
    把生姜末，小葱放入肉糜内，入适量料酒，少许酱油，一小撮白糖，用筷子搅拌均匀！注意：酱油不可多放，少许即可！
  • 步骤 6/10
    把肉糜平整的放到盘子里！
  • 步骤 7/10
    铺上已洗净并切成小段的鱼干！
  • 步骤 8/10
    再切一点姜丝铺上去，并烹少许料酒在上面！
  • 步骤 9/10
    放入蒸箱，蒸制20～25分钟！你也可以用蒸锅蒸制，也是20～25分钟，水开之后开始计算！
  • 步骤 10/10
    撒上葱花，即可！
小贴士

①   由于鱼干本身就是咸的，虽然用温水浸泡过，但是还是会有点咸，所以第五步里面的酱油千万不可多放，否则会太咸！

②   第六步和第七步之间的清洗鱼干，并切成小段的图片不小心误删了，请原谅！

发布于 2018-07-20
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