肉饼蒸鱼干
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娇嫩vital

不用多说,一看就是一道下饭神器!

食材
猪肉 150g
鱼干 适量
适量
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱼干用温水浸泡半个小时,中途换一次温水,备用!我这里用的是米鱼干,你也可以选择用你所喜欢的任何鱼干!
  • 步骤 2/10
    猪肉剁成肉糜!
  • 步骤 3/10
    少许生姜去皮洗净,切成末,备用!
  • 步骤 4/10
    小葱洗净切圈,留起一部分最后使用!
  • 步骤 5/10
    把生姜末,小葱放入肉糜内,入适量料酒,少许酱油,一小撮白糖,用筷子搅拌均匀!注意:酱油不可多放,少许即可!
  • 步骤 6/10
    把肉糜平整的放到盘子里!
  • 步骤 7/10
    铺上已洗净并切成小段的鱼干!
  • 步骤 8/10
    再切一点姜丝铺上去,并烹少许料酒在上面!
  • 步骤 9/10
    放入蒸箱,蒸制20~25分钟!你也可以用蒸锅蒸制,也是20~25分钟,水开之后开始计算!
  • 步骤 10/10
    撒上葱花,即可!
小贴士

①   由于鱼干本身就是咸的,虽然用温水浸泡过,但是还是会有点咸,所以第五步里面的酱油千万不可多放,否则会太咸!

②   第六步和第七步之间的清洗鱼干,并切成小段的图片不小心误删了,请原谅!

发布于 2018-07-20
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