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嫩滑黑鱼鱼片腌制方法
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taper任盈盈
记忆力下降,来个菜谱记忆一下
食材
黑鱼1条
2斤左右
胡椒粉
适量
啤酒
适量
鸡蛋
一个
淀粉
适量
盐
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/14
生鱼从中间切开
步骤 2/14
鱼从中间劈开
步骤 3/14
切下鱼翅部分
步骤 4/14
取下鱼肚
步骤 5/14
鱼肚剁均匀
步骤 6/14
鱼肉片成均匀的3毫米薄片
步骤 7/14
鱼骨头,鱼片分别加适量盐,加水清洗干净
步骤 8/14
鱼片加入适量盐
步骤 9/14
加入胡椒粉
步骤 10/14
加入啤酒
步骤 11/14
搅拌鱼片,动作轻点
步骤 12/14
加入蛋清
步骤 13/14
搅拌均匀
步骤 14/14
搅拌均匀,使得鱼片上劲,没上劲的鱼片下锅会掉浆,嫩滑鱼片就腌制好了
发布于 2018-11-05
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