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西红柿黑鱼
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秋风的记忆冬桃
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食材
黑鱼 1 条
西红柿 2 个
姜，香菜 适量
盐，糖，料酒，生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黑鱼片放适量的盐，生粉和料酒，腌制15分钟。西红柿和香菜洗净备用。姜切片。
  • 步骤 2/7
    西红柿切小块。
  • 步骤 3/7
    锅内放油，比平时烧菜要多一些，下姜片煸香，放入鱼骨翻炒后，放适量的料酒。
  • 步骤 4/7
    等鱼骨稍微熟了，下西红柿煸炒出西红柿沙。
  • 步骤 5/7
    放一大碗清水，没过鱼骨，加锅盖煮10分钟后，放适量的盐和糖调味。
  • 步骤 6/7
    依次放入鱼片，开大火，划至鱼片变白断生，关火，出锅。
  • 步骤 7/7
    把鱼片和鱼汤盛入一大碗，撒些香菜末，西红柿黑鱼就做好了！
发布于 2019-02-25
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