清炖鲤鱼
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若馨distinguish

外婆,外公家里的味道,有着悠久的岁月记忆,依旧美味。

食材
鲤鱼 2000g
小葱 20g
10g
姜片 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1.鲤鱼洗净,去内脏,切段,撒盐,料酒,腌制2小时。
  • 步骤 2/6
    小葱切段,大蒜切片
  • 步骤 3/6
    热锅冷油,倒入适量的盐,据说可以防止油溅,倒入鱼块,煎至两面熟透。
  • 步骤 4/6
    倒入适量冷水,放入姜片,老干妈(个人觉得辣皮子也好),小火煮至鱼熟,大约20分钟。
  • 步骤 5/6
    快熟时放入葱段,蒜片,煮约2~3分钟,出锅。
  • 步骤 6/6
    残羹
发布于 2018-07-27
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