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清炖鲤鱼
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若馨distinguish

外婆，外公家里的味道，有着悠久的岁月记忆，依旧美味。

食材
鲤鱼 2000g
小葱 20g
蒜 10g
姜片 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1.鲤鱼洗净，去内脏，切段，撒盐，料酒，腌制2小时。
  • 步骤 2/6
    小葱切段，大蒜切片
  • 步骤 3/6
    热锅冷油，倒入适量的盐，据说可以防止油溅，倒入鱼块，煎至两面熟透。
  • 步骤 4/6
    倒入适量冷水，放入姜片，老干妈(个人觉得辣皮子也好)，小火煮至鱼熟，大约20分钟。
  • 步骤 5/6
    快熟时放入葱段，蒜片，煮约2~3分钟，出锅。
  • 步骤 6/6
    残羹
发布于 2018-07-27
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