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清蒸鲤鱼
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清蒸鲤鱼第一次做，最后火烧大了把油给烧的有点黑了，外观不是那么好看，味道还像那么回事

时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 1200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲤鱼两面打花刀
  • 步骤 2/8
    用盐，胡椒粉，料酒淹10分钟
  • 步骤 3/8
    姜放在打花刀的地方，肚子里放葱
  • 步骤 4/8
    锅里水开放近去蒸五分钟
  • 步骤 5/8
    把第一次蒸出的水倒掉，取出姜
  • 步骤 6/8
    放蒸鱼豉油再蒸5分钟关火虚蒸5分钟
  • 步骤 7/8
    放葱花
  • 步骤 8/8
    锅中烧油再沥在鱼上，就可以吃到美味的鱼了
小贴士

一定要关火虚蒸

发布于 2019-12-25
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