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糖醋鲤鱼
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南薇孤秋
老爸爱钓鱼,钓的最多的就是鲤鱼了,而且都是半斤以上的,然后我就努力学会做糖醋鲤鱼了………
食材
鲤鱼
一条
盐
少许
料酒
一勺
酱油
适量
葱姜蒜
适量
地瓜粉+面粉
1:1混合
糖醋汁
适量
味事达味极香
两勺
白糖
三勺
醋
四勺
水
五勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
老爸是个奇男子整了一个金鱼缸就是为了养钓回来的各种鱼………他把鱼钓回来就放鱼缸里面养着,能活的就慢慢养着慢慢吃,钓回来放鱼缸的,感觉当天活不了的就先杀起来吃
步骤 2/8
鱼杀好了,我都放冰箱冷藏半天排酸一下,再取出来用刀在鱼身上划几刀。然后涂上料酒和盐腌半小时后冲洗干净,晾干水分后半勺酱油+半勺料酒混合涂在鱼身上。面粉+地瓜粉混合后,抹到鱼身上。
步骤 3/8
把油倒入炒锅内大火加热至七八成热转小火把鲤鱼放下去,小火慢炸到两面金黄即可取出。
步骤 4/8
炸好装盘,再炒些喜欢的青菜。个人喜欢白菜,笋类的。
步骤 5/8
炒好的菜放盘底,炸好的鲤鱼放上面摆好。
步骤 6/8
锅内再放些油加热,放入葱姜蒜炒香。
步骤 7/8
倒入糖醋汁翻炒均匀, 再加入少许湿淀粉收浓。
步骤 8/8
将糖醋汁倒到盘里的鲤鱼身上完工
发布于 2018-06-16
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