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糖醋鲤鱼
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巧克力

糖醋鲤鱼你怎么可能不会不知道！！！！

食材
鲤鱼 一条
番茄酱 50g
糖 30g
醋 40ml
料酒 15ml
生抽 20ml
盐 3g
淀粉 10g
面粉 100g
葱姜 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲤鱼洗干净。在鱼身各2、5厘米处斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米）
  • 步骤 2/7
    用生抽，胡椒粉，盐腌制一会儿
  • 步骤 3/7
    将糖，醋，料酒。生抽，清水调成糖醋汁备用
  • 步骤 4/7
    用淀粉，面粉调成的糊均匀抹在鱼身上
  • 步骤 5/7
    油锅7成热，提起鱼尾，将头入油稍微炸一下，再舀油淋在鱼身上。待面糊稍微成型了再放入油锅炸至金黄。
  • 步骤 6/7
    鱼捞出来，锅内留少许油，放入葱姜蒜，爆香，再倒入事先调好的糖醋汁，大火加入少许淀粉变浓稠
  • 步骤 7/7
    起锅浇在鱼身上即可。享受美味吧
小贴士

糖醋汁的比例水，醋，糖，生抽，料酒比例：5：4：3：2：1 这是万能的哦

发布于 2019-02-12
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