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炖秋刀鱼
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alteration若馨
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食材
秋刀鱼 3条
萝卜 半个
大葱 半颗
青红椒 各1个
小辣椒 6~10个
辣椒粉 15g
汤酱油 30g
胡椒粉 适量
姜末 10g
烧酒 10g
糖稀 20g
梅子汁 30g
芝麻 适量
蒜蓉 10g
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备材料：秋刀鱼3条，萝卜半个，大葱半颗，青红椒各1个（切碎），小辣椒6~10个（完整）。
  • 步骤 2/5
    准备酱汁：辣椒粉15g，汤酱油30g，胡椒粉适量，姜末10g，烧酒10g，糖稀20g，芝麻适量，蒜蓉10g，盐适量，搅拌均匀后备用。
  • 步骤 3/5
    将秋刀鱼去头去尾处理干净，在鱼身上打花刀。
  • 步骤 4/5
    锅中放入水一碗，酱汁1/3，萝卜一起煮沸后，再放入秋刀鱼和青红椒。
  • 步骤 5/5
    再放入剩余2/3酱汁一起炖（大约10分钟）后收汁。完成。
发布于 2019-03-02
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