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酱炖秋刀鱼
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shrine飞翔
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时间:30分钟-1小时
食材
秋刀鱼 450g
葱姜蒜 少许
料酒 少许
酱油 少许
味精 少许
豆瓣酱 两勺
白砂糖 少许
十三香 少许
辣椒 少许
花椒 少许
豆油 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    秋刀鱼洗净去内脏，洗得越干净越不会腥，我这里用了三条秋刀鱼，两边只去了内脏，中间那条是我演示一下煎秋刀鱼时，可以将骨头全部剔除的样子，炖的话没必要剔骨，因为肉容易散掉。
  • 步骤 2/3
    豆油热后加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒，然后加入秋刀鱼和水，大火开锅后转小火。
  • 步骤 3/3
    最后加入各种调味料，小火炖二三十分钟即可。
小贴士

煎得干点更好吃哦

发布于 2018-12-08
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