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水果烧黄鳝
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在东北，冬日里很少有卖黄鳝的，遇到了就别放过。传统的烧法无心意，正好是菠萝多的时候。

食材
黄鳝 四条
菠萝 4+1片
白洋葱 1只
泰椒 4根
黑胡椒 适量
盐糖柠檬汁 适量
橄榄蒜香料汁油 适量
紫皮洋葱 半只
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鳝鱼洗净切段，白酒，白醋腌制半小时
  • 步骤 2/3
    白洋葱和四片菠萝切碎，加入泰椒圈油炒，小火慢炖，备用
  • 步骤 3/3
    一片菠萝改刀微微煎一下备用。大火放入洋葱丝，橄榄香料蒜油，再放入鳝鱼丝煸炒两分钟后放入水果酱，调味，中火炖5-8分钟。装盘放入菠萝，泰椒。
小贴士

菠萝不要切太碎。洋葱要多炒会。

发布于 2018-07-29
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