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红烧黄鳝
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我最聪明最好看

最怕黄鳝这种体型的东西，所以在菜市场请老板切好洗净才带回家的。第一次做，还行呢。

时间:10-30分钟
食材
黄鳝 500g
香菇 5朵
红色辣椒 1颗
大葱 适量
生粉 适量
黄豆酱 一勺
料酒 适量
酱油 适量
糖 小半勺
盐 适量
鸡精 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    香菇、大葱、辣椒切好备用。同时也准备好适量的姜片。
  • 步骤 2/4
    主角下锅。将黄鳝爆炒（下锅前将腌制黄鳝的治水倒掉），加入香菇继续爆炒
  • 步骤 3/4
    将勾芡好的酱汁倒入。然后盖锅焖。由于调料都在酱汁中，所以过程里不用其他再另加喔。
  • 步骤 4/4
    最后倒入大葱和红辣椒丝儿，翻炒收汁，装盘。
小贴士

调料品用量根据自家口味调试

发布于 2018-10-02
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