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秘制红烧黄鳝
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荀伊人淡雅泪
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时间:30分钟-1小时
食材
黄鳝
4条
老抽
1汤勺
鲜酱油
3汤勺
大蒜
2~3颗
姜片
4片
胡椒粉
适量
糖
4小勺
料酒
2汤勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
黄鳝洗净切段,撒上两小勺盐 用手捏揉将黄鳝外的粘层 揉去 再用水冲净沥干
步骤 2/6
准备 姜 大蒜
步骤 3/6
热锅冷油 先将大蒜炒至金黄
步骤 4/6
放入黄鳝 翻炒 再加入 姜片
步骤 5/6
料酒2勺 老抽1勺 鲜酱油3勺 (此处都是用家里喝汤的勺) 糖4至5小勺(调料的小勺) 加入水 埋没过黄鳝即可,大火煮开后 盖上锅盖小火焖15分钟,适量撒点胡椒粉,大火收汁 撒上葱花翻一下 关火!
步骤 6/6
装盘后再撒一点葱花点缀
小贴士
喜欢甜一点的可以多加两勺糖哦 撒了胡椒粉有种画龙点金的感觉 哈哈
发布于 2018-08-01
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