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红烧黄鳝
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迷死佳

黄鳝含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

时间:30分钟-1小时
食材
黄鳝 600g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
料酒 3勺
生抽 2勺
老抽 2勺
香叶 2片
茴香 2个
红辣椒 3个
白砂糖 1勺
蒜头 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄鳝宰杀干净
  • 步骤 2/7
    热油锅，放入葱姜干辣椒爆香，再放入 黄鳝翻炒，
  • 步骤 3/7
    加入料酒，生抽，老抽炒匀
  • 步骤 4/7
    加糖
  • 步骤 5/7
    加入蒜头和适量的水（水和黄鳝要平）大火烧开转小火炖30分钟
  • 步骤 6/7
    还剩1/3的汤时，大火收汁
  • 步骤 7/7
    如果咸味不够，可以加点盐
小贴士

加入蒜头是为了去除泥腥味 蒜头的皮不要全部剥掉，如果全剥掉了，煮久了会很烂，没买相了

发布于 2019-07-23
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