红烧鳝鱼
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迷乱花海巢

这个菜的前步骤不敢动手,老公做好一切准备,接下来该我登场了,此菜蛋白质含量较高,老公喜欢吃浓浓的汤汁拌饭,别有风味哟

食材
鳝鱼 500克
五花肉 适量
大蒜头 6瓣
干红辣椒,红椒 适量
生抽 适量
适量
适量
料酒 适量
适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鳝鱼剖洗干净,用开水烫去鳝鱼身上的滑腻物
  • 步骤 2/6
    剖洗干净的鳝鱼切成段,姜切丝,剥好大蒜头,干辣椒,葱切段,红椒切成小丁备用
  • 步骤 3/6
    锅中到少量油,下入五花肉炸至金黄色,放入姜丝,大蒜头,干红辣椒煸香
  • 步骤 4/6
    倒入鳝鱼段翻炒2-3分钟,加入料酒继续翻炒
  • 步骤 5/6
    倒入生抽,盐,糖调味,翻炒均匀,加入适量的水,转中小火慢慢烧至鳝鱼段入味,加入红椒即可
  • 步骤 6/6
    起锅装盘,撒入葱花
小贴士

鳝鱼烧熟后,汤汁收至微干,鳝鱼肉嫩滑爽口,汤汁拌饭不妨试一试

发布于 2018-10-27
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