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银鱼蛋饼
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水文时光恰如年

带着大海的鲜味。简单快手，健康营养。

食材
银鱼 克
鸡蛋 个
面粉 适量
胡萝卜 适量
寿司海苔 适量
生姜 适量
葱花 适量
盐 克
糖 少少即可
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    胡萝卜用擦板擦成细丝。
  • 步骤 2/19
    寿司海苔剪成细丝。
  • 步骤 3/19
    姜切成末。
  • 步骤 4/19
    锅中烧少量的开水。
  • 步骤 5/19
    将洗净的银鱼放入大漏勺里，连勺子带鱼一起沉浸到滚水锅中，快速沉浮两次，鱼由透明转白立即捞出。
  • 步骤 6/19
    如图。
  • 步骤 7/19
    将鱼，胡萝卜丝，鸡蛋放入一个大腕中。
  • 步骤 8/19
    搅拌均匀。
  • 步骤 9/19
    加入面粉。搅拌一下。
  • 步骤 10/19
    加入葱花，搅拌一下。
  • 步骤 11/19
    加入海苔丝，盐，姜末，糖，搅拌一下。
  • 步骤 12/19
    搅拌好的糊糊。
  • 步骤 13/19
    电饼铛开上下火，放入适量的油。
  • 步骤 14/19
    预热后将蛋糊倒入。
  • 步骤 15/19
    用筷子摊平摊满锅。
  • 步骤 16/19
    盖上盖子双面烙制。为防止火大，中途可以关火焖焗片刻再开火继续烙制。定型后翻面。
  • 步骤 17/19
    两面金黄即可盛起。
  • 步骤 18/19
    切块装盘。
  • 步骤 19/19
    带着大海鲜味的银鱼蛋饼就做好了。
发布于 2018-07-22
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