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韩式银鱼小菜
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冲锋衣leaflet

今天给大家推荐一道菜“韩式银鱼小菜”

如果经常吃韩国料理或者是朝鲜饭店的人一定对这道小菜不陌生。

食材
银鱼 克
葱花 克
酱油 适量
细纱白糖 适量
陈醋 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1、晒干小银鱼用油锅烧成金黄色（油一定要多，干银鱼很吃油），然后放着等凉了就变脆了。
  • 步骤 2/8
    2、炒一碟花生，最好不要买红皮花生，花生皮很容易蜕皮，和银鱼拌在一起口感不好。
  • 步骤 3/8
    3、切好小辣椒（细长型的，量要多最好是银鱼的1.5倍量）；
  • 步骤 4/8
    4、切好蒜头和大葱（量要多）；
  • 步骤 5/8
    5、调料酱油（强烈推荐这款日本酱油，味道很纯，没有鲜的离谱，而且不咸，）国内推荐买金标生抽（绝对不能老抽）、陈醋（我喜欢吃镇江陈醋）、韩式辣椒酱小勺就好、放多了很黑而且串味（没有韩国辣椒酱，买超市里的六月鲜辣椒酱也可以）、干辣椒面、细纱白糖（如果有韩国的糖稀就更好了）。
  • 步骤 6/8
    6、准备了好了调料，小银鱼也凉透了起（刚刚炒的银鱼一直放锅里就好）先放辣椒、蒜片、大葱（这样可以吸吸银鱼里面的油）辣椒有点软的时候逐步调料。
  • 步骤 7/8
    7、最后+花生的时候一定不要太多，我有一次的有点多吃起来好腻人！
  • 步骤 8/8
    最后来一张成品的大图（装了盒子才想起来拍照），这个可以放冰箱里当小菜吃，平时不愿意炒菜了就拿它很下饭，但我觉得这菜更适合做下酒菜[偷笑][偷笑]！大家可以无聊的时候试一试。
发布于 2018-11-11
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