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韩式酱辣小银鱼
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唯恐天下不乱仲

下酒的小菜

食材
小银鱼 200g
青椒 少许
红椒 少许
芝麻 少许
食用油 适量
韩式辣酱 1大勺
料酒 1大勺
糖稀（麦芽糖也可） 1大勺
白糖 1/2大勺
蒜 1小勺
辣椒面 1小勺
生抽 1小勺
橄榄油 1小勺
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将辣酱糖稀等调味辣酱调匀待用。
  • 步骤 2/5
    将小银鱼洗净晾干，青红椒洗净切丝。
  • 步骤 3/5
    锅中加油烧热，放入小银鱼翻炒，稍变金黄，盛出待用。
  • 步骤 4/5
    锅中加入步骤1调好的辣酱，烧开，关小火。
  • 步骤 5/5
    放入小银鱼翻炒均匀，小银鱼熟透后，加入青红辣椒丝翻炒两下，关火，撒上芝麻出锅。
小贴士

小银鱼下锅前油锅要烧得热些，银鱼一定要控干水分再下锅，以免粘锅或翻碎。

发布于 2018-09-08
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