麻辣小银鱼干
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别有愿你好时沓

麻辣鲜香,有嚼劲。是不错的零食和下酒菜

时间:10-30分钟
食材
银鱼干 1盘
适量
油辣子 2勺
花椒面 两勺
糖粉 2勺
植物油 大量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    银鱼干用清水泡15分钟,洗净,滤干水份
  • 步骤 2/4
    锅中放大量油,烧热,放银鱼干炸至干香。捞起。锅中留少许油
  • 步骤 3/4
    放银鱼干,少量水、油辣子、花椒粉、糖粉,盐,搅匀,大火收干水份。关火。
  • 步骤 4/4
    装盘。可以撒上炒香的白芝麻,更有食欲哦!
小贴士

1. 鸡蛋中加入点料酒帮助去腥,还能使得炒出来的鸡蛋更蓬松;2. 银鱼下锅前要多用厨房纸巾吸下水分;3. 青豆焯水时加入点油和盐;4. 先用葱姜蒜末炝锅, 再加入银鱼进去翻炒; 银鱼微微变色调味后就可以加入准备好的鸡蛋和青豆翻炒均匀即可。

发布于 2019-03-03
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