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雪菜麻辣小鳜鱼
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爱卖萌penalty

小徽菜

时间:30分钟-1小时
食材
鳜鱼 两至三条'每条半斤
盐 味精
八角 大料
雪菜 200克
新鲜小米椒 干辣椒
花椒 冰糖两三颗
葱花 姜蒜
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鳜鱼洗净'开背刀'加细盐腌制半小时
  • 步骤 2/6
    鱼下锅'煎成两名焦黄'锅烧热后'油下锅'油没热时鱼下锅'这样鱼不会粘锅
  • 步骤 3/6
    雪菜切碎'洗净
  • 步骤 4/6
    下锅加葱姜蒜'加雪菜炒热后加冰糖'干辣椒'盐味精炒熟'越十分钟
  • 步骤 5/6
    加水烧开'鱼下水'加生抽水煮干起锅
  • 步骤 6/6
    最后一步忘记照了'起锅加葱花'小米椒圈
小贴士

炒配料的时候，如果喜欢吃辣的话可以切一个小红辣椒加进去。

如果不用鳜鱼的话，鲈鱼、鲳鱼都很好吃，看自己的喜好吧~

蒸鱼的时间请根据鱼的大小来调整，蒸老了就不好吃了。我这次的鳜鱼大概1斤不到。

发布于 2019-02-22
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