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步骤 1/13
将买好的小鱿鱼的头部等内脏去除（或直接购买去头鱿鱼）
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步骤 2/13
水烧开后，将鱿鱼下锅，煮两至三分钟
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步骤 3/13
将焯好的鱿鱼捞起，洗净后放置一边，备用
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步骤 4/13
准备好葱姜蒜
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步骤 5/13
各种调味料
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步骤 6/13
将葱姜蒜切好，辣椒丝、麻椒、花椒取好，放置一边备用
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步骤 7/13
加适量酱油、盐、糖、水，调好碗汁备用
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步骤 8/13
锅烧热后加入适量多些的油。下辣椒丝、花椒、麻椒小火煸炒，炒出香味
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步骤 9/13
煸香后加入红油酱，煸出红油
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步骤 10/13
放入葱姜蒜爆香锅底
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步骤 11/13
转大火，放入小鱿鱼，大火翻炒两分钟
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步骤 12/13
加入碗汁和适量的水，中小火焖五分钟左右，大火收汁即可
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步骤 13/13
关火装盘，美味的麻辣小鱿鱼就做好咯