八月十五中秋节,是月亮最圆最明的时候。
古人以月圆为亲人团聚的象征,故又名“团圆节”。是夕,家人团圆欢宴,少不了月饼,月华初生,庭院赏月,供案除月饼外还有瓜果,芋艿,菱藕,毛豆等时令果蔬,祈求丰收团圆之意。
莲藕因其圆圆多空,所以在中秋有团圆之象征。
莲藕本就是秋季之美味佳肴,营养丰富,清脆甘甜。
这次换个做法,给莲藕一个全新的口味。
韩式酱莲藕,酱香浓郁,洪亮微甜,是中秋家宴一道非常养眼的冷盘菜。
给你家节日餐桌带去一份不一样的小清新。
莲藕稍微切厚一点,太薄煮的时候容易碎烂,影响美观。
没有韩式糖稀,就用蜂蜜代替。
此道菜冷热皆可。