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韩式酱汁炸鸡
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单薄gracious

从星星开始，就知道了炸鸡啤酒，9月初，陪老妈首尔6日自由行，终于吃到正宗的韩式炸鸡，最爱糖醋酱汁，所以亲自动手，虽然鸡肉比不上韩国的纯正味道，但也拷贝出80％的味道了

时间:1-2小时
食材
鸡小腿 10个
腌料：蒜 2颗
洋葱 半个
牛奶 100ml
盐 1小勺
黑胡椒 1小勺
面衣：淀粉 45g
面粉 45g
酱汁：油 少量
大蒜 3颗
蕃茄酱 3大勺
韩国辣酱 1大勺
蜂蜜 1.5大勺
白醋 1小勺
香油 1小勺
白芝麻 适量
其他：油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡肉用腌料拌匀，冰箱腌制1小时
  • 步骤 2/6
    用淀粉，面粉各一半，拌匀，沾在鸡肉上，放10分钟，锅内加油，冒泡后放鸡肉，小火炸8分钟，
  • 步骤 3/6
    捞出控油10分钟
  • 步骤 4/6
    再入锅中火炸8分钟，出锅前15秒大火收油，捞出控油
  • 步骤 5/6
    炒酱汁，锅内少油放蒜炒香，放3勺蕃茄酱，1勺韩国辣酱，1勺半蜂蜜，1小勺白醋，1小勺香油，小火炒勻，关火
  • 步骤 6/6
    放鸡肉在酱汁里裹匀，盛盘撒芝麻，开吃
发布于 2018-12-07
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