这款韩式香辣鱿鱼比萨做起来比较简单,不用在饼底刷比萨酱,也不用添加罗勒之类的香草,直接将混合好的馅料铺在饼底就行。不要被看似复杂的材料吓到,其实做起来特别简单。我做了2个6寸的比萨,吃起来毫无压力。
为了方便查看,我把材料分为三部分,包括饼皮,馅料和酱料,贴在这里。
A: 高筋面粉70克 低筋面粉30克 水65克 黄油10克 细砂糖5克 盐1克 干酵母1克
B: 鱿鱼1只 洋葱1个 胡萝卜,尖椒,玉米,青豆 各适量
C: 韩式辣酱1大勺 雪碧(没有就用水)3大勺 盐半小匙 糖1小勺 生抽1大勺 蒜2颗
1、此方子面团材料是2个9寸披萨饼皮的份量,如果只想做一份就把面团食材除以2,做2个话,其中一个可以放在冰箱冷冻保存,要吃的时候拿出来解冻。
2、一些含水量比较大的水果还是不建议添加,香蕉、木瓜、苹果、椰果、水蜜桃罐头、菠萝罐头等这些都是可选的,如果觉得烘烤水果环节麻烦可省略,最好还是拿厨房纸吸一下水分,防止水果出水太多影响口感。
3、草莓不要烤太久,不然容易化成水,或者不用提前烤。