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香辣鱿鱼须
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倾城的美丽庄

看见外面买烤鱿鱼须，突然很想吃，但是又怕不太卫生。(ง •̀_•́)ง好吧，只好自己到超市买鱿鱼须自己作了。作好的香辣鱿鱼须真是又香又辣，不比外面烤的差，好吃(๑´ڡ`๑)

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼须 5个
葱花、姜、蒜末 1根，3瓣，2片
老干妈油辣椒 2-3勺
盐 适量
白酒 适量
花椒粉 2小勺
孜然粉 2小勺
干辣椒粉 3小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱿鱼须5个，用清水洗干净，须上的小吸盘。
  • 步骤 2/6
    把鱿鱼须用手或刀撕下来，像图这样。
  • 步骤 3/6
    撕下来，切段备用。（或者不切也行）锅里烧开水，把切好的鱿鱼须段倒到开水中汆一下，等颜色变深，就把鱿鱼须捞出沥干水份，备用。
  • 步骤 4/6
    锅里放适量油，把姜、蒜末+老干妈油辣椒放到锅里煸炒几下爆香。
  • 步骤 5/6
    然后，把沥干水份的鱿鱼须倒进锅里加适量的盐中大火翻炒，翻炒过程中，倒入适量的白酒喷一下，再加入花椒粉和孜然粉、辣椒粉放到锅里翻炒几下，爆出香味，这时就可以出锅装盘，最后撒上葱花就完成了。
  • 步骤 6/6
    成品图
小贴士

炒鱿鱼须时，不用炒得太久，中大火翻炒几下就行，要不然炒太老，不好吃了。

发布于 2018-11-01
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